応募資格：

•  24～40歳
• レストランに勤務し、5年以上の職歴を有する
• 国籍に関わらず、就業している国で応募。選抜された場合、国際コンクールにて国を代表する。

 対象外：

• 高校またはホテル系専門学校の教員
• 国際決勝大会に3回参加した候補者
• ホテル系専門学校と関連のあるレストランに勤務するシェフ

参加国は以下の通り：

• フランス（アンドラ、モナコを含む）
• 日本
• ベルギー（ルクセンブルク）
• オランダ
• スイス
• イギリス
• ドイツ
• スウェーデン
• アメリカ